TEQUILA Y MEZCALES

Colunga-GarcíaMarín, Patricia, Alfonso Larqué Saavedra, Luis E. Eguiarte y Daniel Zizumbo-Villarreal (eds.). 2007. En lo ancestral hay futuro: del tequila, los mezcales y otros agaves. CICY-CONACYT-CONABIO-INE. Mérida, Yuc. 402 p.

ISBN 978-968-6532-18-0

Edición de lujo. 452 páginas a todo color, pasta dura, 22.5 x 30 cm.

“Existen pocas especies vegetales que tengan tanta historia social como los agaves. Para un país como México —en cuyo nombre anida la palabra mexcatl… es obligado su estudio a la mayor profundidad posible. Es esta profundidad la que se aprecia a lo largo de las páginas de este libro, que después de su lectura, nos permite proponer que En lo ancestral hay futuro.”

Características de la obra: 21 capítulos en 5 secciones, escritos por 64 autores de 23 instituciones académicas; anexos: base de datos con nombres comunes de 102 taxa de Agaves y mapa “Agave. Mezcales y diversidad”.

Responsable de la Información: Dirección General (Enlace Institucional)
Fecha de Última actualización: Mayo 20, 2010